再访天水一座不“退烧”的西北小城

　　十一首日送来出行高峰，多地景区门票售罄……本年国庆中秋“超长版假期”，文旅市场苏醒趋向仍正在持续。近年来，正在文旅消费高潮中，借帮社交和流量经济，网红城市屡见不鲜，一批中小城市也正在流量盈利中被“从头发觉”。正在流量冲刷下，“泼天流量”若何改变和沉塑了已经默默无闻的中小城市？潮流退去后，这些城市是回归寂静，仍是找到了新的成长标的目的？从“网红”到“长红”的路径取挑和是什么？城市的故事生生不息，一切盈利都源于成长的决心。近日，我们沉访过去几年中成功出圈的现象级网红城市，聚焦“后网红时代”城市的发展轨迹，以期流量经济赋能城市成长的，探索城市韧性发展的。一碗麻辣烫，继、之后，成为又一座网红城市。不外，比拟的省会地位、的“鲁Ｃ”底蕴，走红前的天水，正在视野中几乎是个“小通明”——偏居西北，ＧＤＰ未破千亿，生齿不脚300万，是一座容易被“遗忘”的城市。正因如斯，那场突如其来的流量，为天水打开了久违的窗口。伏羲庙、麦积山等深藏于甘肃腹地的文化瑰宝，起头呈现正在各类旅逛排行榜上；洋芋、辣椒、花椒等农产物，也借着这波热度走出大山。流量的潮流来往来来往去，现在一年多过去，天水能否已归于寂静？那些因麻辣烫而来的旅客，能否只是好景不常？10月1日国庆当天，《每日经济旧事》记者沉访天水，正在已经热闹的四合院，虽然大雨如注，网红麻辣烫门店前照旧人头攒动；麦积山取伏羲庙的旅客川流不息，文化底蕴正稳步接棒，成为天水旅逛的持久吸引力。店从哈海英告诉《每日经济旧事》记者，本年国庆假期，她的店肆从9月30日下战书起就连续送来多量旅客。十月一日早上刚开门，就餐的座位就根基坐满，等待步队延长出二十多米。工做人员忙得脚不点地。“曾经雇了几个姑且工帮手，日常采购也添加了响应备货。”哈海英暗示，“国庆前几天，还帮我们把院子里的桌椅和棚子都换了一遍。”下战书两点，《每日经济旧事》记者正在现场看到，虽然已过饭点，但前来“打卡”哈海英麻辣烫的旅客照旧川流不息，步队不竭拉长。这股热度也延伸至隔邻的“开元麻辣烫”和“伊甸园麻辣烫”，门前同样排起长队；对面的手擀粉店取饮品店也生意火爆。自麻辣烫爆火后，整个院子除饮品店外，其余店肆纷纷转行，做起了麻辣烫生意，激发了一波创业潮。目前，天水麻辣烫店肆数量不变正在1400家摆布，比走红前增加五倍。《每日经济旧事》记者正在天水走访时留意到，不少旅客堂食之后，会随手将几包麻辣烫料包塞进行李。这碗本来只存正在于陌头巷尾的天水麻辣烫，正悄悄升级为一种具有地区标识的伴手礼。以“马玉林”“哈海英”为代表的头部商家，也从客岁起头结构预包拆麻辣烫产物。现在，线下门店、街边超市、火车坐……到处可见标榜“天水麻辣烫”的预包拆产物。不外，取杨国福、等集中度高的品牌比拟，天水麻辣烫仍呈现“小、散、弱”的特点，家庭做坊式运营居多，消费者体验参差不齐，且品牌认识亏弱、立异动力不脚。预包拆产物虽已起步，但天水当地缺乏尺度化食物出产企业，头部品牌不得不向外寻求产能支撑。如马玉林选择取宝鸡厂家合做，哈海英则依托沉庆工场代工，企业间尚未构成协同成长的合力，规模无限，限制了天水食物工业的提拔。面临这一现状，天水自动出击，申请将麻辣烫纳入“中华名小吃”名录，提拔品牌价值，鞭策 “出海”，扩大国际影响力。并启动“天水麻辣烫”集体商标注册，强化品牌。取此同时，天水市商务局牵头，成立“麻辣烫财产协会”，整合运营、食物加工、原料种植取供应等环节企业，力求实现“抱团成长”。据悉，协会下一步正考虑自建工场、研发尺度化半成品，持续推进天水麻辣烫的工业化取尺度化。“我们正在车坐、景区设置了免费品尝点，还现场教大师制做手擀粉。”本地麻辣烫财产协会担任人暗示，“但愿天水麻辣烫能像沉庆暖锅、柳州螺蛳粉那样，成为一个实正代表处所的美食符号。本是天水本地再寻常不外的一道小吃，奇特正在原料上，获国度地舆标记认证的甘谷辣椒、秦安花椒，再配上当地宽粉取新颖食材，配合形成其“辣而不燥、麻中带喷鼻”的风味和气质。“人一会儿比日常平凡多了很多多少倍，其时我们都懵了，底子顺应不外来。”运营麻辣烫30多年的马玉林回忆道。他正在天水的四家曲营店被围得风雨不透，以至有旅客三更三点就起头列队，“既欢快，影响了天水的抽象。”文旅部分连夜赶工，刷墙铺路、优化硬件；单元敞开大院，供给车位缓解泊车压力；市场监管部分加强放哨，保障食物平安；市平易近也自觉组织起爱心车队，免费接送旅客；大街冷巷到处可见“红马甲”意愿者，正在多家抢手麻辣烫店门口协帮维持次序、推介风俗取特产、发放旅逛攻略和办事指南……流量来得迅猛，去得慌忙，似乎是大大都“网红城市”逃不开的宿命。然而天水，却似乎走出了纷歧样的轨迹。爆红一年多后，这座西北小城并未敏捷“退烧”，反而呈现出一种平稳而持续的“长尾效应”。每逢节假日，旅客仍然川流不息。“一个较着的变化是，以前来的多是周边省份，现正在东部、沿海城市的旅客也多了，全国各地的车牌正在天水都能看见。”本地宣传系同一名工做人员暗示。本地也借势成立了一套长效机制：从食物平安监视、办事质量提拔，到城市整治取根本设备升级，都被纳入常态化办理范围。天水早早发布旅逛攻略，再次机关单元做为姑且泊车场。搭客刚出坐，便有“红马甲”送上前指导，出租车取公交车有序陈列，随时预备发车。“现正在要求就是优先保障旅客，我们被组织去车坐接外埠客人，保障的车辆也放置安妥，一旦出租车运力严重，后备运力当即补上。”天水一位出租车运营者透露。正在“一碗麻辣烫”的牵引下，天水不只完成了从五线到四线城市的能级跃迁，更将本身丰厚的文化、财产家底推至全国视野。2024年，天水欢迎旅客5950万人次，实现旅逛收入383亿元，同比增加均超23％。更值得关心的是，麦积山大景区正在全国5Ａ景区排行榜中冲至第八、高居西北第一。先秦期间起头，这里即是州、郡、府等行政核心。中国四大石窟之一的麦积山石窟静矗城中，始建于十六国后秦期间，其以“东方浅笑”泥塑蜚声全国；天水伏羲庙，则是全国规模最大、形制最完整的明代伏羲祭祀建建群。“文化根柢厚，但缺一个破圈的契机。”上述天水宣传系统的工做人员坦言，没有麻辣烫，大概我们还要再等上一年、五年，以至更久。它就像一个触发器，提前点燃了天水文旅的引擎。借帮这股热度，天水加大了对汗青文化资本的推广力度，如举办伏羲文化旅逛节、麦积山国际雕塑论坛等系列勾当；推出非遗体验逛、考古探秘逛等特色文旅产物；开辟文创产物，让文物“活”起来。“以往外出招商时，往往需要从‘天水正在哪儿’起头引见，”天水市招商局担任人感伤道，“跟着麻辣烫正在社交平台爆火，现正在一提天水，对方都情愿多聊几句，以至自动提出想来实地看看。”本年6月，正在天水公祭伏羲大典期间举办的文旅财产链招商推介会上，成功签约29个文旅项目，此中天水独揽20个，签约总额达17．22亿元，涵盖文旅街区、ＶＲ沉浸体验等多个范畴。“往年加入伏羲大典的客商都是我们自动邀请，但本年大师实正在太热情了，客商参取度大大提高，前来加入大典和实地调查项目标客商较之前两年翻了几番，此中不少是行业头部和领军企业担任人。”前述招商担任人透露。麻辣烫是引流入口，但实正让企业情愿驻脚、深切洽商的，是三线扶植期间打下的机械制制、半导体财产根本，铁路高速交汇的枢纽劣势，以及出力营制的营商。本地也敏捷响应流量带来的关心盈利，系统推出《沉点财产链链长制工做方案》，凝练出集成电路、电工电器、人工智能取信创等11条财产链，并编制《投资机遇清单》和《沉点财产链招商项目册》，实现“按图索骥”、靶向招商。从一碗麻辣烫的“被看见”，到财产底蕴“被看沉”，天水正正在完成从“流量”到“留量”的环节一跃。（记者 张静 张文瑜）！