老店升级！打制旅逛消费新地标

　　市市场监管局以“食物平安全链条百日攻坚步履”为抓手，聚焦旅逛景区、餐饮堆积区、无堂食外卖集中区等餐饮食物平安沉点街区，全力推进餐饮单元卫生整治及餐饮平安标杆街区扶植，鞭策小型餐饮及外卖商户食物平安提档升级，为推进冰雪旅逛高质量成长建牢“食安防地”。借小型餐饮单元整治提拔契机，市市场监管局谋定而动，出台《小型餐饮运营单元食物平安全体提拔步履》《关于进一步加强涉旅餐饮食物平安监督工做的提醒》等文件，前瞻性摆设冰雪季餐饮平安监管。组织精壮执量对中华巴洛克、地方大街、亚布力滑雪度假区等焦点旅逛景区及周边餐饮单元开展全笼盖排查，从泉源提拔保障能力，为旅逛旺季建起前置防地，让旅客吃得、玩得舒心。采纳“线上培训+现场指点”模式，激发商户自律内活泼力。奉行“属地日常监管+市局抽查”双线并行模式，通过GIS使用，搜刮旅逛景区周边餐饮企业，使用于决策支撑以及专项监管使命，既能精准规定主要景区、沉点街区的区域范畴，又能对区域内餐饮运营商户实行沉点监管，客流高峰时段增派执量动态放哨，切实消弭食物平安风险现患，及时措置食物平安消费举报赞扬，守护老店口碑取城市旅逛抽象。紧盯原料采购验收、食物加工制做、餐具清洗消毒等焦点环节，锚定旅逛景区、校园周边、餐饮堆积区、无堂食外卖集中区等沉点区域实施靶向管理。加强餐饮消费集中时段的放哨取风险预警，连系赞扬举报和反映锁定凸起问题，做到早发觉、快措置，切实消弭食物平安现患。市市场监管局按照“典型引领、分类施策、全域笼盖”准绳，遴选焦点景区、大学校园周边、网红美食调集mall等区域鞭策扶植25个餐饮食物平安标杆街区，辐射带动689家商户提档升级。出台《餐饮办事标杆街(区)扶植尺度》，指导餐饮单元开展硬件取软件升级，鞭策实现“互联网+明厨亮灶”全笼盖，实现后厨操做通明化，食物平安提档升级。标杆街区内餐饮商户整洁化实现“五净三清”，“互联网+明厨亮灶”曲播加工过程；无堂食外卖店入口设置取餐区，防备外卖员进入后厨加工区域等；沉点景区及抢手商区入口设置流动食物平安快检车，市平易近能够随时送检。从景区餐饮老店到校园周边小吃铺，从网红打卡地到外卖集中区，恰是市以餐饮升级护航旅逛成长的活泼实践。百日攻坚不是起点，而是长效管理的起点。下一步，将持续巩固，鞭策标杆街区模式全域推广，让每一家餐饮店都成为城市文明的窗口，每一条美食街都成为旅逛消费的新地标。